Tiramisù con panna mascarpone e pavesini servito in coppa
Ricetta Tiramisù con panna mascarpone e pavesini servito in coppa
Il tiramisù è forse il più classico e più conosciuto dei dolci a cucchiaio italiani. In questa ricetta ho aggiunto la panna per dare al tiramisù una maggiore leggerezza ed una cremosità particolare.
Ingredienti
250 g di mascarpone
250 g di panna
2 Uova fresche intere
100 g di zucchero semolato
200 g di biscotti pavesini
Caffè tiepido q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
Aroma di vaniglia
Preparazione
Monta le uova con lo zucchero semolato e l’aroma di vaniglia fino a quando non raggiungi un composto ben spumoso e dal colore chiaro.
Sbatti con una frusta il mascarpone ed aggiungilo alle uova.
Monta bene la panna ed aggiungila alla crema con l’aiuto di una spatola da cucina. Fai molta attenzione a non smontare la crema cercando di incorporare la panna sempre dal basso verso l’alto.
Prendi ora delle coppette per dolci e metti sul fondo due o tre pavesini imbevuti nel caffè. Ricopri con la crema fino a metà e metti altri due biscotti, sempre imbevuti nel caffè.
Riempi la coppetta con la crema e spolvera la superficie con il cacao amaro.
Metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire il tiramisù.